第1448章 殊途同归
“肘子你知道这个人不？”林婉秋问道：“好像你这一两年都在跟着二老研究清代书画？”
林婉秋水平也不低，只从拓本上题刻的书法风格，断定出是明清的流行书体，然后再根据题款中的干支纪年，默算出是清代顺康时期的人物。
“这的确是清初画坛一个著名人物，谢彬。”周至点头道：“谢彬少时为福建莆田曾鲸弟子，心灵手巧，能出新意，面目传神，略施数笔即喜怒毕肖，与沈韶、徐易、张远等共称‘波臣派’。”
“他的画作学元四家，窥探吴镇用笔之奥秘，创新意于法度之中。所作笔墨苍莽圆浑，酣畅淋漓，气势宏大，水墨絪缊，《图绘宝鉴续纂》盛赞他‘彬善写小像，一经彼笔，世无俗面……海内称首望焉’！”
“哇好厉害！！”林婉秋李老三一起鼓掌：“连这些细节都记得，太厉害了！”
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或者应该这样说，厨道到了一定的高度之后，几方菜系，其实都是殊途同归的。
其实真正的高档川菜和广府菜真的有相通之处，而且真正使用高档的食材，耗时耗功夫制作的宫府菜，与粤港菜的精细，繁琐，讲求呈现食材滋味的做法，如出一辙。
但是李老三准备请粤港厨子随船的主意却被周至拒绝了，一方水土养一方人，蜀中都没有粤地的那些特产，即便是你把粤地的调味品一股脑儿地搬到船上来，用蜀中的食材你也料理不出像样的粤菜。
写过的菜式太多了，一般情况下，周至只要品尝过一道川菜后，就能够在理论上复述出它的做法，不过这道干烧大鳜鱼调味的确把他难着了。
张元福的这个得意弟子叫黄林，来之前就打着保票说就算不吃辣的客人，一样可以让他们满意，果然，一道干烧大鳜鱼，不用干椒和泡椒，一样调制得滋味隽永，香型复杂调谐，让周至这样的川菜老饕都禁不住叫绝。
因为家世背景的关系，李林二人对生活品质的要求也不低，其中自然就包括了饮食。
“在二老面前，我吃瘪的时候多了。”周至也笑道，要不是二老以这样的方式促进自己，自己也不可能在鉴赏水平已经很不错的情况下，还能提高得这么快。
还有一个著名的芙蓉鸡片，鲁菜、淮扬菜、川菜都声称知识产权属于自己，不过各自有各自的理由，而川菜的理由就是同治时期的川菜菜谱里，已经出现过两道与芙蓉鸡片非常相似的菜——鸡豆花和雪花鸡酪。
“‘仙臞’是他步入老年以后给自己取的号，沈阳故宫博物院藏有他在顺治十八年所作的《风雨归舟图》，款署便是‘古虞七十又九，仙臞彬’，因此肯定是他错不了的。”
就好比乳鸽，乳猪，在现在蜀中，谁要是见到这个，第一反应就会是瘟死的。
“就是就是！”李老师也鼓掌：“还说去首都请教专家，原来专家就在面前！”
“他翻出图册里头的《风雨归舟图》，让我断真假，我因为这幅画笔力雄健，题款却是他晚年题款，两者不相符，因而将之断为了赝品。”
“是哟！”林婉秋不禁骇笑：“这事儿在宋画上当真常见，只是给你这么说出来以前，我也没有想到！”