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第四十五章 运作(七)45(1 / 2)

夜寒影正色的问道:“你真想将这家西式餐厅做开?”

“嗯。”玛丽轻点颔首,眼神坚定。

“那好吧。”夜寒影点了点头,随即便凝声道:“让你爸连夜请人将餐厅卫生打扫一遍,摆放布局稍微改动一番,使其看起来像翻装过的视角观感,外面贴个横幅换个特殊一点的名称。

明天点两串鞭炮,请个舞狮团热闹热闹。

美其名曰,试营结束,明天开始正式运营。

单品价格提升五倍,为感谢新老顾客的关照,特价回馈两折优惠价。

将价格提升五倍再打两折,实则依旧是原价,但性质确完全不同,这个折扣可以根据形势而发生变化。

好纲要用到刀刃上,花两千大洋请醉仙楼的冯掌柜陪你们走一趟。

午夜十二点之前将请帖赶制出来并发放出去,邀请荔枝镇有头有脸的乡绅,土财主等具备成为长期客户的人群。

发放邀请函,钱老板去不去无所谓,但你你必须到位,诚不诚意先放一边,这叫借势。

在这方面你和钱老板,意义完全不一同。

他即便花两万大洋也请不动冯掌柜,不是钱多钱少的问题,而是以冯掌柜的身份不能接这样的“私活”。

但你确不一样,准确来说你借的“势”来自于我。

两千大洋必须到位,这属于钱掌柜自身的“跑腿”费,虽然他的“面子”影响力来源我家。

但规矩是死的人是活的,人一旦有了怨气,暗地里的阴奉阳违你是防不住的。

这就有关管理层的领域知识了,现在的你用不到。

明天趁着与这些人接触的机会,挨个礼貌闲聊一番,了解他们的基本信息。

挑几个具备当地影响力的豪绅,与其名下产业形成利益捆绑链,这方面的弯弯道道也挺复杂,日后根据形势变化再谈,现在扯远了。

做完以上这几点,你家餐厅才具备提“起色”二字的资格。

在这种小地方,开的又是这种级别的西式餐厅,想要依靠随缘路人的光顾赚取理想的收益,简直天方夜谭。”

玛丽睁大眼睛,良久后才深吸一口气,自相惭愧唏嘘不已:“听君一席话胜读十年书,想不到里面竟然还有这么多门道。”

民国中期的一个小镇,能有多少客流量。又不是进出口的贸易镇区。

这是“僵尸”区,靠近任家镇的背景地区都盛产灵异鬼物。

在玛丽家喝了一杯茶水,就带着她前往醉仙楼,夜寒影来到这个世界,貌似是首次做无偿“好人”。

两人并肩走在月色下的街道上,玛丽眼眸猛然大亮,顿足看向夜寒影惊异道:“形成利益捆绑链,我想我应该猜到你为何要帮我们了。”

“哦?”夜寒影饶有兴致的停下来,示意她说说看。

玛丽回想着夜寒影提供的两次意见,每次都一阵见血,白天在餐厅提供的是引流。

而今晚传授的是潜在规则的运营,那句利益捆绑虽未详说,确一语惊醒梦中人。

玛丽目露震撼的看着夜寒影,压低声音道:“你……想榨干石坚的身家。”

“怎么说?”夜寒影眼中露出诧异,嘴角流露出一丝笑意。

玛丽眉头紧皱,一脸严肃地说道:

“白天九叔提出五百大洋风水费,这在石坚和我爸眼中已是天价,而你提供的计划及助力,倘若餐厅的生意天天爆满,30%的利润可能还不止 500大洋。”

她目光露出思索继续说道:“局时石坚坐享其成,用日入斗金来形容也不为过,当折扣取消,生意不减之时,那更是翻了五倍的利润。”

玛丽眼神中透露出一丝精明,紧接着说道:“之前你提了利益捆绑,当餐厅的净收益超过了五倍,而石坚 30%的利润可以达到一个惊人的数字,同时也可以一个子都没有。”

“让他尝到甜头产生依赖,再一棒子打死,后以“交易”的价码“相助”,令其产生死灰复燃的希望。”

说到这,玛丽倒吸一口凉气,嘴唇微微颤抖着,接着道:“这对别人来说难如登天,但对你而言有太多的运作方法,最简单的就是增加“成本”将利润做空,

转头以回扣的方式转手一次,这里应该就涉及了与当地富绅产业形成捆绑利益的方式。”

玛丽深吸一口气,平复了一下情绪,紧接着道:“这样我们所得的利润就从 70%回升了 95%以上。因为你提前说了减去本金后,净利润的 30%,而不是营业额的 30%。”

“这对于你来说太简单了,因为所有的一切都是你在运营,哪怕是我和我爸爸都间接成为了工具人。”

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