比如“我们用的米饭是上好的东北香米，专程找人从东北买的，不便宜，但吃起来味道也跟好，米饭的味道很香，口感清甜软糯。提前一天蒸好，放个一夜，蒸干水分，吃起来就会非常地干爽，炒饭也不会黏连……”
“我们的鸡蛋是乡下的土鸡蛋，不是市场上卖的饲养鸡蛋，这些鸡蛋全都是吃菜、吃外面的虫子、吃各种野外的鸡生出来的，蛋香很浓郁，营养很丰富……”
“小葱也是农家肥种出来的，吃饭就要吃的放心，吃的舒心，食物本身的材质会大大影响它的味道，我追求极致的美味，所以在食材的选择上，我也会选择极致……”
先是蛋炒饭，然后是菌菇汤。
汤炖上了，做红烧肉。
“看，新鲜的土猪肉，非常紧致q弹，看这颜色，早上才宰杀的，不是吃猪饲料长大的，我不买那种猪肉，那种猪肉太脬，吃起来是会影响口感，哪怕只是一点点，我也不会用。”
说到这里，寻苓忽然话音一转，一边切割着猪肉，一边慢悠悠地闲话般地开口。
“这个时代，外卖盛行，城市节奏飞快，好像大家都在忙着工作，忙着赚钱，忙着养家糊口，留给自己生活的时间很少，于是吃也变得很快、很敷衍，不，应该说，还是有很多人喜欢美食的，只不过在这个快节奏的时代，真正好的美食，太难找了，因为愿意沉下心来做美食的人，已经不多了。”
猪肉潮水，捞出，放入锅中油煎。
猪肉被煎的滋滋冒油，空气中弥漫着肉的香气，哪怕什么调味也没加，只是空锅油煎，香气便止不住地飘了出来。
“预制菜只要几分钟就能做好，卖出一份就能赚十几块，一份快餐随便几分钟炒熟就能吃，一只饼子一个汉堡，五分钟搞定，这样的美食有灵魂吗？没有，它们不仅没有灵魂，也没有美味。”
“我相信很多人每天工作后最大的快乐，就是吃一顿美味的大餐，但是那样的大餐太少了，多得是又贵又难吃分量又少的大餐，或是好吃却加了无数调料香精的食物，刺激你的味蕾。好吃就要用好食材，要用心去烹饪，要花费时间去处理食物，去等待……美食是需要等待的，而很少有商家愿意去等，于是美食越来越少，当市面上出现一家非常好吃的美食店铺，人们就会怀疑，它怎么会真的那么好吃？它一定有问题。”
捞起猪肉，炒糖色，冰糖融化成糖水，肉香气中充盈着丝丝甜味。
甜津津的，好像吸一口气，心里也跟着甜蜜起来。
“这就是幸福小吃店，我开始学习烹饪以来，做的第一顿饭就是蛋炒饭，它很便宜，用料也不贵，卖一份才十块，普通的中学生吃得起，上班族吃得起，农民工也吃得起，它很家常，一点也不大餐，可是它很美味，所有吃过它的人都会感到幸福，这就是幸福小吃店的由来。”
“哪怕以后，我也不会去做哪些高大上的大餐，我只会做家常菜，只会用最简单的食材，做出最好吃的味道，为人们带来幸福，这便是幸福小吃店的宗旨。”
后厨不大，到处都放着各种瓶瓶罐罐调味食材，空间逼仄，浓郁的白雾飘散在狭小的屋子里，站着一位戴着口罩，只露出一双昳丽眉眼的女人，乌发挽在脑后形成一个发髻，几缕碎发飘荡在脸侧。
她一举一动干脆利落，带着肉眼可见的熟稔，摄像头将她所有的动作都清晰记录下来，不曾有一丝遗漏。