随后用葱姜铺满锅底，放入黄酒、生抽和冰糖，开始用小火慢慢炖即可。
炖的时候注意要稍微翻转一下肉块。
这样的做法看起来非常简单，甚至没有什么技术含量。
可是越是这样做法简单的菜，越是需要厨师具有不同凡响的手艺，才能做的出彩。
不然的话，就会像之前后厨其他厨师说的那样。
只能做个差不多的样子出来。
但是味道嘛...吃上去就没有任何特点。
和其他人做的没有什么区别。
换一个厨师来，也是一样的味道。
而王富贵既然点名要吃这道菜，肯定是不会这么轻易就满足。
厨师长显然也知道这一点。
制作步骤说起来就那么几步。
但是每个厨师都会根据自己的经验，做出相应的调整。
好的厨师和一般的厨师，做出来的东坡肉成品，说是天差地别也一点都不为过。
厨师长一边自己在认真的处理食材，一边也在观察苏白的动作。
他很想知道，苏白到底是真的有水平，还是只是年轻人脾气上来了，非要撞一撞这堵南墙？
只看了几眼，厨师长立马就有些心惊。
苏白的动作熟练无比，甚至比他这个经验老到的厨师还要熟练！
这没有做个几百上千次，肯定是不可能有这种熟练度的。
厨师长看到这里，放心的收回了目光。
看来，苏白确实是有把握的，没有空口乱说。
厨师长有些欣慰的同时，动作一僵。
等等...苏白要是真的会做东坡肉的话，那自己岂不是要成小丑？
之前苏白各种吊打其他厨师的时候，厨师长一直置身事外，只需要看看乐子就行。
后来，见识到了苏白的手艺之后，他肯定也不会上去自取其辱。
所以，一直以来，厨师长在后厨的厨师们心中，还是保持着一个很好的形象的。
只是这一次...因为事情紧急，又对公司很重要。
厨师长不自觉的就自己上了。 自信满满的说自己能做...要是后面被苏白做出来的东坡肉吊打。