玉君十分淡定，从容一笑，拿出一粒茯苓道：“自古便有一两茯苓，一两金的说法，茯苓能利水渗湿，健脾宁神。药典记载，去皮后切制好的茯苓，一般会呈现白色，淡红色，淡棕色三种颜色，买来的茯苓若是处于这三种颜色，便是品质合格的，但白也不一定好，现在很多药铺都说自己售卖的茯苓颜色多么白，多么正……但其实过白的茯苓很有可能是用硫磺熏过的。”
说到茯苓的颜色。
玉君手中的这粒茯苓颜色呈白，看不出异样。
老师傅以为她就是来捣乱的，根本不懂什么药材，可玉君这才单单说了如何用颜色来辨别茯苓好坏，他就已经手心冒汗了。
原来这姑娘……是个行家啊！
玉君继续道：“
其次看切面，正品茯苓表面色泽均匀，断面细腻，而残次品的茯苓，外表色泽不均匀，切面粗糙……”
说到这，大家都盯着她手里那颗茯苓看。
色泽倒是还好，只是那切面，是有些粗糙。
有些已经买了药的人，纷纷打开用来包药的桑皮纸，挑出里面的茯苓仔细看。
大多都是切面粗糙的。
老师傅的脸色逐渐难看……现在不止手心冒汗，额上也冒汗了。
玉君不急不缓，勾了勾唇，再道：“再就是味，正品茯苓闻起来基本没有什么味道，但残次品的茯苓闻起来却有一股霉味、酸味，有些甚至还有硫磺的味道，你们四知堂的茯苓闻起来倒是没有硫磺味，所以不是熏过……其次是尝，好的茯苓无论直接拿生块品尝还是煮好后品尝，味道都极淡，基本感觉不出味道，如果仔细品尝，还会有一些不经察觉的甜味，而残次的茯苓，食用时，或有涩味，苦味和酸味。”
她在说的时候，已经有人一边闻味，一边生吃了。
一个小伙嚼了几下，说：“哪有什么甜味，倒真有一股……酸味，呸！”
当即就将那口茯苓吐了出来。
接着
有人高扬声音道：“真是假的！你们四知堂竟然真的卖假药材。”
老师傅站不住脚，脸色死沉死沉，忙解释道：“你们千万别听她的，我们四知堂在京城开了这么多年，绝不可能用假药材唬弄大家。”
“可人家姑娘说的有鼻子有眼，而且你们的茯苓确实切面粗糙，还有酸味。”
“我之前在回春堂也买过一次茯苓，和你们四知堂的茯苓一比，不仔细看，看不出什么……但小姑娘一说，还是有区别的，回春堂的茯苓，颜色正一些，切面也整齐很多。”
“幸好这药我还没提回家，万一给我家老头子熬了药喝下，岂不要出大事？”
“退钱！”
“退钱！”
那些买了药的人嚷嚷着退钱。
甚至有的已经将药甩到了柜台上。
那些个抓药的药童眼见此景，不知所措，纷纷朝老师傅投向目光。
而老师傅此刻已经汗流浃背……
有些心虚。
然后恼凶成怒的对着玉君戟指怒目道：“胡言乱语，竟毁我四知堂的名声。”
玉君脸上始终噙着淡淡的笑：“另外，还有你们的当归……”
“姑娘！”
突然一道声音插进来，打断了玉君。