裴年钰疑惑：
“真正掌厨的?”
“是。御膳房里有1名尚膳总管和2名尚膳副总管，此次会有一个副总管领队前来。下面的12名尚膳领事，会过来6个领事。这些都是内务府挂有品级的官员，分别是正二品到正四品，他们并不会下厨掌勺……”
裴年钰差点骂人：
“不会做饭过来干什么?吃白饭的吗?”
方恒就知道王爷会是这个反应，可这事也不是那么简单的。
昨天他去负责将这个事情在御膳房宣布了之后，底下的大大小小的掌膳官员们立刻炸锅了。
为什么?
因为这是个千载难逢的机会啊!
御厨们前来进修学艺，学成了回去，那以后陛下必然只点新式菜品。若是哪个得了陛下的青眼，以后还不是前途无量?
这些个总管、领事们，下面分别管着各自的庖长掌厨，平日里明争暗斗的好不热闹。这次碰上这般大事，那简直是挤破头都不为过。
方恒不由得苦笑起来，这事，自己回去挑人的时候还有的头疼啊。以王爷的这般心性……算了，也只能是好好敲打他们，别让他们碍了王爷的眼。
“在御膳房各部中，各炉灶都有一个庖长，这些才是真正掌勺的御厨。到时候会抽三成过来，每个庖长带一个他们自己的厨役助手。”
“其中荤、素二局，会各出10名庖长过来。饭、粥二局，各3名。点心局4名，挂炉局2名。约莫一共不到40人左右。”
裴年钰沉思片刻：
“这样啊，你让我想想。”
方恒落笔如飞，开始记要求。
“首先，不能要思维太死板的。必须我怎么教，他怎么听，不能搞个总觉得自己以前那套方法是对的这种。”
“其次，最好是诚心学厨的。其他心思太多的不要。”
方恒手中的笔顿了一下。
诚心学厨，没有其他心思的……这，这种人在御膳房真的存在吗?
那些人哪个是真喜欢厨艺一道了。
难办啊……
“再然后，要……嗯……要能心理平衡的。”
“……何谓‘心理平衡’?”
“就是对自己的天赋心里有数的，不能我一喷他太笨就玻璃心!!”
方恒：“…………”
“属下明、明白了!”
………………