“完全不爱吃的蔬菜是什么?”
“丝瓜。”
何年归答着答着,发觉自己对何袅袅的饮食喜好,其实已经非常了解了,便答着答着,慢慢有了笑容。
何袅袅假装生气,说:“有些人啊,就爱从一些角角落落吃醋。其实又有谁比你更了解我呢?”
何年归笑意盈盈,说:“我就是希望,只有我了解你的全部,别人什么都不知道。”
何年归说着先用冷水吧米粉煮上。然后把猪肉切成肉末,把锅烧热,不放油,直接把肉末下进去,用铁勺打散,肉末很快变成浅粉色,从中析出一些油水,肉香也随着蒸腾的热气一起涌出来。趁热放入葱丝和泡过的豆豉一起炒,肉末的酱香味就出来了。
随即再加一点香菇片和木耳丝,简单翻几下炒熟。然后倒入一大碗高汤,这米粉的汤底便做成了。
米粉这会儿煮得也差不多了,从锅里捞出来,简单过一下清水,把上面的米浆洗净,放入刚刚做好的汤底里,再趁着水热,抓一把青菜放进去汤熟。米粉便做成了。
何年归随手用平底锅给何袅袅煎了一个煎蛋,放在米粉碗上面。
“剁椒要不要?”何年归一边往餐桌上端米粉一边问。
“要要要。”何袅袅跟在何年归后面,闻着味儿。剁椒是湖南米粉的灵魂,不加,嗦起来可不够爽快。
何年归把碗放在院子里的餐桌上,转头要走,说:“我再去给你炒个菜。”
何袅袅猛地拉住他,说:“别炒了。米粉得趁热嗦,等你炒好菜,粉都不好吃了。”
“那今晚就简单吃点?”何年归问。
“一碗粉就很满足了。”何袅袅说着拉何年归坐下,“俩人都忙了这么久,就简单吃点吧。”
何年归便坐下来,跟何袅袅一起嗦起了粉。
何袅袅先咬了一口煎蛋,煎蛋中间是流心的,金黄的蛋液滴出来,融入汤汁里,让汤汁也变得浓郁。何袅袅挑起一筷子米粉,划过点缀在碗里的剁椒小山。热乎滑嫩的米粉入口,用双唇夹住,猛地一吸,米粉呲溜一下就钻进嘴里。
酸辣浓香,带着汤汁的米粉在口中滑溜溜地游走着,这个时候来一口鲜美的汤汁,味道还没尝清楚,米粉就滑入肚中。便马上再夹起下一口米粉。
何年归看着何袅袅嗦粉。她低头,头发就垂下来,便摸了摸口袋,把何年归送的那根簪子取出来,在头发上随意一拢一插,头发就乖乖地被束在头顶部。头发拢好了,何袅袅像是解了封印。先把粉从碗中高高地捞起,让粉跟空气增大接触。借着空气的凉意,快速给粉降温。然后咬住一端,快速嗦进口中。临了还要再塞一点菜进去一起嚼。<hr>
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