在肉蛋供应紧张的年代, 搁在往常打个鸡蛋汤都是好东西，更何况在吃够了萝卜白菜的寒冬腊月呢？
周嘉妮把西红柿洗干净，顶端划十字用热水一烫, 利落的把皮一剥，铛铛铛切成小块。
起锅烧油, 姜蒜爆香，把西红柿丁下进去小火慢炒, 熬出浓稠的汤汁。
那香味儿, 整条走廊都铺满了。
好些个邻居围在这里看周嘉妮做饭。
有人惊讶道：“妮妮都会做饭啦？”
还做的这么娴熟。
这一说大家才反应过来，以前被家里宠的十指不沾阳春水，这下乡一趟，不光在段时间内混成了干部, 这饭都做的有模有样了。
本来余慧芳想做, 周嘉妮觉得还是她自己动手吧, 显得有诚意，她这一手露出来，大家的讨论点也不会只放在蔬菜上。
果然, 现在都在满口子夸她。
余慧芳倒是没觉得有啥骄傲的, 倒是一脸心疼。
西红柿炒的差不多了，倒水进去煮着。
磕了三个鸡蛋，鸡蛋是老周家出的，邻居们心里多多少少有点过意不去，也更说不出啥了。
水开后周嘉妮开始调味，又调小火多煮了会儿，临了关火后才将鸡蛋液淋入，锅里凝出漂亮的蛋花。
好几个邻居连她做饭的手法都觉得新鲜。
这个笑说：“我都趁着开锅倒蛋花。”
那个笑道：“我切西红柿切的块头大，拨拉拨拉翻两下就倒水, 也不去皮，头一次见这样做。”
周嘉妮是切小块，而且也耐心炒，出沙又出汤。即使不勾芡那汤看着也比平常浓一些。
另个邻居道：“我炒洋柿子的时候倒是去过皮，都是拿勺子刮，剥着也费劲，今天倒是跟妮妮学会了，烫一下剥皮比拿勺子刮省劲。”